당뇨에 좋은 음식 TOP5 단백질편

당뇨에 좋은 음식 각각의 TOP5!! 최근 당뇨병 환자가 급증하여 총 2000만을 넘는 인구수가 당뇨에 고생하고 있는데요. 당뇨에 걸렸다고 해서 "나 큰일 난 거 아니야"라고 생각하시겠지만 관리만 잘하면 오히려 걸리지 않았을 때 보다 더 건강한 몸을 얻으실 수 있습니다. 그렇다면 여러분들이 궁금해 하셨던 당뇨에 좋은 음식 TOP5 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 

당뇨에 좋은 단백질 5선

목차
연어, 대구, 송어(대체로 비슷한 효능)
계란
닭가슴살(닭고기)
주의해야할 조리법

 

연어, 대구, 송어

연어, 대구, 송어는 주변에서 손쉽게 찾을 수도 있고 좋아하는 사람들도 많습니다. 그만큼 거부감 없이 드실 수 있는 음식 중 하나인데요. 그중에서도 당뇨에 좋은 영향을 주는 오메가 3(DHA, EPA) 지방산이라는 영양소가 들어있습니다. 그중 DHA는 콜레스테롤과 혈중지방을 안정화 시켜 혈당이 상승하는 것을 막아주는 효과가 있습니다.

그 외에도 기억력을 유지시켜 주는 데 탁월하여 치매예방에도 도움을 주며 비타민D와 칼슘이 많아 뼈가 연약해지는 것을 막아줍니다. 심장병, 심부전, 뇌졸중 같은 당뇨 합병증을 줄여주는 역할도 합니다. 그리고 칼로리도 낮아 당뇨와 다이어트는 한세트인 만큼 다이어트에도 효과적입니다. 안 먹을 이유가 없겠죠?!

(꿀팁!: 두부와 생선을 같이먹으면 두부에 들어있는 철분이 생선에 들어있는 비타민D와 결합하여 흡수율을 높여줍니다.)

그렇다면 등푸른 생선의 섭취 시 주의사항은 무엇일까요?

바로 임산부, 기타 질병으로 인해 약을 드시는 분들입니다. 등 푸른 생선은 피를 조금 묽게 만드는 성분이 있어 여기에 포함되시는 분들은 주에 1~2회 정도 적당한 섭취를 권장드리겠습니다.

 

 

계란

계란은 우리에게 포만감을 주어 간식으로도 먹고 식사반찬으로도 먹는 음식 중 하나인데요. 콜레스테롤과 지방이 많이 함유되어 있어 당뇨를 가지고 계신 분들은 의아하실 겁니다. 얼마나 섭취하면 당뇨에 좋은지 알려드리겠습니다.

전문가들의 의견을 들어보면 계란은 하루에 1개가 적당하다고 합니다. 그 이유는 하루 콜레스테롤 섭취량을 300mg으로 권장하고 있는데요. 연구결과를 통해 알아 봅시다.

일주일에 4~5개 계란을 섭취한 사람과 일주일에 1개만 계란을 섭취한 사람을 비교하였습니다. 이 결과 놀랍게도 주에 1개 먹은 사람보다 4~5개 섭취한 사람이 당뇨위험이 현저히 줄었다는 것입니다.

그 외에도 주에 7개 이상 먹은 사람은 당뇨 위험이 증가하였다는 연구결과와 하루에 1개 정도는 계란을 섭취하여도 문제없다는 연구결과를 비추어 봤을 때 하루에 계란 1개 섭취하는 것은 오히려 당뇨에 도움을 준다는 결과를 가져옵니다.

오히려 효과적이라는 것이죠!!

 

그렇다면 계란의 이점은 무엇인가? 를 설명드리겠습니다. 우선 면역력을 올려준다는 장점, 우리 사람은 대체로 햇빛을 받아 체내에서 비타민D를 형성합니다. 계란 1개당 41% 정도의 비타민D를 섭취할 수 있는데요. 햇빛과 계란 1개의 섭취로 하루 권장량 82% 비타민D를 얻어 면역력을 강화하게 되는 것이죠!

그리고 달걀은 단백질에 필요한 아미노산 '류신'을 가지고 있는데 이 성분은 체내에서 생성하지 않기 때문에 달걀을 통해 영양분을 보충할 수 있습니다.

그 외에도 단백질 함유량이 높은 계란을 먹게 되면 포만감을 느끼게 해 주어 식욕 억제 효과도 가져올 수 있어 1석 3조의 효과를 가져옵니다.

 

닭가슴살

닭가슴살로만 한정했지만 그 외의 닭 부위를 드셔도 무방합니다.

닭가슴살은 당뇨의 초기 증상 다식을 어찌 보면 해결할 수 있을 있을 것 같습니다. 닭가슴살은 식후 혈당이 올라가는 것을 막아주는데요.주 성분이 아르기닌! 닭가슴살과 닭의 허벅지에 아르기닌이 많이 함유되어 있으니 섭취하시면 단백질 형성에 도움을 주고 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 억제하는 효과를 가져옵니다. 다이어트 효과는 덤!!

그 외에도 당뇨병 치료제(메트포르민)를 드시는 환자분들이 닭가슴살과 같이 섭취하게 되면 노화방지에도 큰 효과를 가져온다고 합니다.

 

 

주의해야 할 조리방법

전체적으로 주의해야 할 조리방법은 기름에 튀기는 조리방법입니다. 혈당이 쭉쭉 상승하기 때문에 가급적이면 구이 및 삶는 등의 요리법을 채택하여 드시길 바랍니다.

생선 같은 경우는 전골이라든지 구이류가 좋습니다.

계란의 경우엔 삶은 달걀이 제일 좋으며 계란찜, 식물성 오일을 이용한 프라이 등이 있습니다.

닭고기의 경우엔 삼계탕 같이 삶아 먹거나 에어프라이기로 구워 먹는 등의 방법이 있습니다. 단 찹쌀이나 탄수화물 대신 순수채소를 곁들여 끓여 드시면 좋습니다.

위의 경우는 기본적인 예시이기 때문에 더 좋은 요리 방법을 아신다면 채택하시는 것이 좋겠습니다. 유튜브 각종 SNS에 쉽게 조리방법이 나와 있으니 참고하시길 바랍니다.

 

당뇨에 좋은 음식 시리즈

2023.07.20 - [건강] - 당뇨에 좋은 음식 TOP5 곡물편

당뇨에 좋은 음식 TOP5 곡물편

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