일상 속에서 볼 수 있는 치킨! 종류도 매우 다양하고 맛있어서 자주 시켜 먹는 음식 중 하나인데요. 당뇨인들은 치킨을 먹어도 될지 말아야 될지 고민이 많으실 겁니다. 오늘은 치킨이 당뇨인에게 어떤 영향을 주는 지와 어떤 치킨을 시켜먹어야 되는지에 대해 알려드리겠습니다.
치킨이 당뇨에 미치는 영향
치킨은 고탄수화물 고지방 고단백질 식품 중 하나인데요. 여러분도 예상하셨듯이 고탄수+고지방은 튀김옷 고단백은 닭고기겠죠?
닭고기의 경우엔 당뇨에 큰 영향을 주지 않습니다. 문제가 되는 것은 튀김옷이나 양념인데요. 먼저 튀김옷은 밀가루를 식물성오일에 가열하게 됩니다. 이 과정에서 아크릴아마이드라는 성분이 나오는데 신경계에 염증을 유발해서 당지수를 올립니다.
2023.07.18 - [♣건강♣] - 당뇨에 좋은 음식 각각의 TOP5 단백질편(목차에 닭가슴살 닭고기를 눌러 참고하세요!)
양념은 소스 자체가 설탕이기 때문에 당뇨에 좋지 않다는 것은 다 알고 게실 겁니다. 그렇다면 저희는 어떤 치킨을 먹어야 당뇨에 영향을 덜 주면서 맛있게 먹을 수 있을까요?
이 치킨을 시켜드세요
굽네치킨
굽네치킨의 오리지널, 오븐바사삭을 추천드립니다. 다른 메뉴를 원하신다면 고추바사삭 까지는 허용 범위라고 생각하는데요. 여러 사례를 찾아보았는데 평균적으로 1시간 차 식후혈당이 105~110, 2시간 차 식후혈당이 110~120 정도였습니다.
그리고 치킨 하면 콜라가 빠질 수 없겠죠!! 제로콜라는 안심하고 드셔도 무방합니다. 당뇨학회에서도 권고하는 음료 중 하나니까요.
만약 바삭한 후라이드가 드시고 싶으시다면 반마리 정도만 드시길 바랄게요. 반마리 먹고 혈당을 쟀을 때 생각 보다 혈당이 높지 않았습니다. 다만 3~4시간 뒤에 혈당이 더 올라갈 수 있으니 확인은 필요합니다.
치킨 드실 때 주의사항
배달시키실 때 손이 말을 안 들어서 양념치킨이나, 간장치킨으로 가실 수 있습니다. 제가 그랬거든요... 그럴 때 정신 붙잡으시길 바라겠습니다.
만약 치킨섭취 후 속이 불편하다든지 무기력한 경우에는 혈당측정을 해보시길 바랍니다. 측정값이 높게 나왔을 경우 주변을 가볍게 산책하여 혈당을 낮춰주세요. 한결 나아지실 겁니다.
치킨은 가끔 생각날 때 한 번씩 드시는 것을 추천드립니다. 과유불급이라는 말이 있듯이 뭐든지 많이 먹으면 좋지 않습니다.
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