가을은 추수의 계절로 많은 먹거리를 자랑합니다. 그중 가을에 많이 수확되는 과일 "배" 달고 시원하여 과일째로 먹거나 아이스크림, 주스, 양념 소스 등으로도 많이 이용하는데요. 그래서 오늘은 제철을 맞아 사람들이 많이 찾는 배의 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 끝으로 신선한 배를 고르는 방법과 보관 방법도 알려드릴 테니 천천히 따라오세요.
배의 효능 목차
1. 배의 7가지 효능
2. 껍질째 먹어야 하는 이유
3. 품질 좋은 배 고르는 방법
4. 보관 방법
사과의 Lucky7 효능(상품 고르는 법 보관법)
매일 아침마다 챙겨 먹는 사과 흔히 아침사과가 금사과라고 많이 들어보셨을 겁니다. 도대체 신체에 어떤 도움을 주길래 금사과라고 부를까 문득 궁금해졌는데요. 그래서 오늘은 사과의 성분과
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배의 7가지 효능
1. 다이어트 효과
여러분 배가 다이어트 과일로 유명하단 것을 알고 계셨나요? 평균적으로 100g당 56kcal로 1개(450g) 먹을 때 250kcal를 섭취하게 되는데 먹는 양 대비 가성비가 훌륭하고 식이섬유도 풍부하여 체중 감량에 유리합니다. 그리고 배에 들어있는 플라보노이드의 종류 중 카테킨이라는 항산화 물질이 들어있어 체내 독소를 배출하여 체중감량에 효과적입니다.
배는 다이어트 중 전날 술을 마신 경우에도 활용할 수 있는데요. 수분함량이 많아 알코올로인한 수분 증발을 막아주고 떨어진 신진대사를 회복시킵니다. 또한 "아스파라긴산"이 알코올을 분해하고 배출하는데 도움을 주어 숙취해소 효과까지 얻을 수 있습니다.
2. 동안을 유지하는 효과
사람들은 동안을 유지하기 위해 많은 노력을 기울이는데요. 배의 어떤 성분이 동안 유지 효과를 가져오는지 아시나요? 바로 폴리페놀 성분입니다. 폴리페놀은 대표적인 항산화 물질로 자외선이나 미세먼지, 스트레스 등으로 생기는 활성산소를 감소시켜 체내 세포막이나 유전자 손상 등을 방지합니다. 이렇게 세포가 손상되는 것을 방지하여 동안을 유지시켜 주는 것이죠.
배는 80% 이상의 수분을 가지고 있어 피부가 건조하신 분들에게 좋으며 비타민C도 많이 함유하고 있기 때문에 검버섯을 만드는 주범 "멜라닌 색소" 침착을 방지합니다. 이제 배는 "바르지 마세요 먹는데 양보하세요!"
3. 소화기능 강화 및 변비 예방 효과
배는 예전부터 천연 소화제라고 불릴 만큼 유명한데요. 속 쓰림 증상이나 복부 팽만감 같은 증상이 있을 때 많이 섭취했습니다. 그렇다면 어떤 성분이 소화작용을 도와줄까요? 바로 옥시타제와 인버타제 성분입니다. 두 성분은 질긴 단백질이나 음식의 연육작용을 하여 부드럽게 만들어 주는 효과가 있는데요. 이런 작용이 체내에서 활성화되어 소화를 도와주게 되는 것이죠.
배는 변비 예방에도 효과적인데요. 펙틴 성분이 수분을 흡수하고 변의 부피를 늘려 단단하지 않게 만들어 줍니다. 또한 장내 유익균의 먹이가 되어 대장 운동을 활성화합니다. 즉, 유산균을 증식시켜 단단하지 않은 변을 볼 수 있는 것이죠.
4. 혈관 튼튼 효과
배에는 일종의 식이섬유 펙틴이 들어있는데 이 펙틴은 우리 몸의 중성지방을 감소시키며 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시켜 혈관 벽을 튼튼하게 만들어 줍니다. 즉, 좁은 혈관을 확장시키고 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관질환을 예방할 수 있는 것이죠. 여기에 더불어 폴리페놀 성분이 유해 산소의 증가를 억제하여 혈관 손상을 막아줍니다.
5. 삶의 활력소 피로회복 효과
사람들의 피로를 누적시키는 것은 무엇일까요? 바로 젖산과 염증입니다. 배에는 젖산을 감소 또는 제거할 수 있는 사과산, 주석산, 시트르산 등 많은 유기산이 들어있습니다. 또한 폴리페놀, 플라보노이드 성분이 항산화 작용을 하여 여러 문제로 발생할 수 있는 염증 반응을 감소 또는 제거합니다.
이처럼 유기산, 플라보노이드, 폴리페놀 등 각종 몸에 이로운 성분들이 신체 컨디션을 높여 피로회복을 도와주는 것이죠.
6. 당뇨예방, 당뇨인에게도 효과적
배는 36의 낮은 GI(혈당지수)를 가지고 있고, 칼로리도 낮아 당뇨에 좋은 과일로 알려져 있는데요. 풍부한 식이섬유가 혈당을 천천히 상승시키고 포만감을 가져오기 때문에 혈당관리에 효과적입니다.
우리나라의 95 ~ 98%가 제2형 당뇨 환자인데요. 제2형 당뇨는 인슐린 저항성이 증가하여 넘치는 포도당을 감당하지 못하고 소변을 통해 배출하는 것을 말합니다. 다만 배를 섭취하면 폴리페놀 성분이 인슐린 저항성을 감소시켜 포도당을 배출하지 않고 에너지원으로 사용할 수 있게 도움을 줍니다.
7. 고혈압 및 고지혈증 예방 효과
체내 과다한 나트륨으로 인해 고혈압이나 고지혈증이 발생할 수 있는데 배를 섭취하면 이런 합병증을 예방할 수 있습니다. 그 이유는 바로 칼륨 덕분인데요. 칼륨은 우리 몸의 나트륨을 배출시켜 신체 내의 나트륨 밸런스를 잡아줍니다. 나트륨 밸런스가 잡히게 되면 높은 혈압이 낮아지고 고지혈증도 예방할 수 있는 것이죠. 배 100g당 칼륨 116mg 이상을 가지고 있어 식후 간식 "배"를 섭취하여 여러 질환을 예방하는 것은 어떨까요?
배 섭취 시 주의사항
배는 찬 성분을 가지고 있기 때문에 적정량을 섭취해야 하는데요. 맛있다고 많이 먹게 되면 배가 사르르 아프고 복통 및 설사를 유발할 수 있습니다. 그러므로 손, 발이나 아랫배가 찬 사람은 하루 적정량을 지켜주시기 바랍니다. 하루 적정량은 200 ~ 250g입니다.
배를 껍질째 먹어야 하는 이유
배의 과육에 좋은 성분이 많이 있지만 껍질은 과육에 비해 4배나 되는 영양소를 가지고 있습니다. 섬유질, 각종 항산화 성분 등을 많이 함유하고 있기 때문에 위에 쓴 이로운 효과를 얻으려면 껍질째 드셔야 합니다. 하지만 배 껍질은 사람에 따라 취향이 갈리는데요. 이럴 때는 배와 요구르트 또는 물을 같이 갈아서 드시면 취향도 갈리지 않고 간단하게 마실 수 있는 주스가 됩니다.
품질 좋은 배 고르는 방법
신선한 배를 고르기 위해 저의 Tip을 공유하겠습니다.
- 껍질에서 단서를 찾으세요.
- 한 번 들어보세요.
- 꼭지를 살펴보세요.
첫째 "껍질에서 단서를 찾으세요"라고 말씀드린 이유는 신선한 배를 고를 수 있는 힌트가 많기 때문입니다. 껍질이 노란빛으로 밝고 투명한 색일수록 아삭하고 달달한 배입니다. 구별하기 어렵다면 제일 큰 배나 점박이 혹은 물방울무늬가 많은 배를 고르세요. 크거나 점이 많은 배는 "맛있으니까 나를 골라"라고 배가 표현하는 겁니다.
둘째 "한 번 들어보세요"라고 말씀드린 이유는 맛있는 배일수록 무게가 많이 나가며 동글동글 합니다. 가늠이 잘 안 가신다면 양손에 다른 배를 들어보시고 무거운 배를 선택하시면 됩니다. 그리고 만졌을 때 껍질이 얇다고 느껴지거나 매끈하다면 맛있는 배입니다.
셋째 "꼭지를 살펴보세요"라고 말씀드린 이유는 꼭지 부분이 깊고 넓다면 맛있는 배 당첨입니다.
보관 방법
맛있는 배를 고르는 것도 중요하지만 보관 방법도 그에 못지않게 중요합니다. 지금부터 실온 보관과 냉장 보관으로 나누어 설명드리겠습니다.
1. 실온 보관 방법
실온 보관하기 위해선 조건이 있는데요. 첫째, 설익은 배일 것. 설익은 배는 평균적으로 3일 정도 실온에 보관하면 잘 익은 배가 됩니다. 둘째, 실내 온도 21℃ 정도 선선한 곳에 보관해야 합니다.
설익은 배를 빨리 익히는 방법
에틸렌가스가 나오는 사과, 바나나와 같이 두는 방법과, 여러 개의 배를 같이 두는 방법이 있습니다. 다른 방법으론 기름종이나 종이호일을 감싸 에틸렌가스가 외부로 빠지지 않게 하는 방법이 있습니다.
2. 냉장 보관 방법
첫째 "에틸렌가스" 이 가스로 인해 따로 보관해야 합니다. 에틸렌 가스는 다른 음식을 빠르게 숙성시키기 때문에 잘 익은 다른 과일이나 채소와 같이 보관하면 금방 물러집니다.
둘째 "랩을 싼 상태로 2~4℃에 보관" 2~4℃가 빨리 상하지도 않고 가장 이상적인 온도이며 수분이 증발하는 것을 막기 위해 하나씩 랩으로 싸서 보관해야 오래오래 맛있게 먹을 수 있습니다. 만약 먹다가 남았다면 지퍼백에 넣어 보관해 주세요.
마치며
오늘 글을 통해 가을의 제철 과일 배에 대해서 알아보았는데요. 마지막으로 강조하고 싶은 부분이 있습니다. 바로 배 섭취 시 주의사항인데요. 여러 효능들이 있지만 많이 먹게 되면 찬 성분으로 인해 복통이나 설사가 동반될 수 있습니다. 건강과 맛을 위해 먹는 배가 우리 몸을 아프게 하면 안 되니까요! 이점 주의하셔서 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.
지금까지 은여우였습니다!
궁금한 것이 있다면 댓글 남겨주세요!!
사과의 Lucky7 효능(상품 고르는 법 보관법)
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